OUR SEAFOOD PLATTERS ARE SERVED WITH YELLOW LEMON, FINGER WASH, PIC, HOMEMADE MAYONNAISE AND VINEGAR, PREPARED ON A FRESH BED SEAWEEDS BY OUR OYSER SHUCKER
3 Huîtres fines de claire N°3
3 Huîtres spéciales de claire N°3
3 Crevettes roses
3 Moules d’Espagne
3 Fines de claires moyennes n°3
3 Spéciales de claires moyennes n°3
50gr Crevettes grises
50gr Bigorneaux
1 Langoustine
12 Huîtres fines de claire N°3
6 Crevettes roses
100gr Crevettes grises
100gr Bigorneaux
8 Moules d'Espagne
2 Langoustines
10 Bulots (200gr)
2 Clams
1 Tourteau
OUR OYSTERS ARE SERVED WITH YELLOW LEMON, FINGER WASH, HOMEMADE VINEGAR,
PREPARED ON A FRESH BED SEAWEEDS BY OUR OYSER SHUCKER
La Fine de Claires est le produit préféré de nos clients, facile et peu charnues.
La spéciale de claires est plus charnues, ce qui donne un goût de terroir particulièrement apprécié des gourmets.
OUR CRUSTACE ARE DELIVERY WITH HOMEMADE MAYONNAISE
Les incontournables crevettes roses, calibre 30/40
Les crevettes grises sont parfaites en apéritif ou en hors d'oeuvre. Plus petite que les crevettes roses.
La langoustine est un petit crustacé à la chaire proche du homard ou de la langouste.
Délicieuse et incontournablen!
Un délicieux Tourteau (en référence à la marche en crabe sur le côté) prêt à être dégusté et préparé par notre écailler.
SHELLS , MUSSELS, WHELKES , PERIWHELKES
La moule d'Espagne a une chair orange et charnue. Servis ouverte et non cuite en dégustation comme les huitres.
Servis avec du vinaigre d'échalote maison.
Les bulots sont cuits et poivrés on un goût plus
Parfaites en apéritif ou en hors d'oeuvre.
Servis avec une mayonnaise faite maison et des pics
Cet «escargot de mer» est parfait à déguster à l'apéritif. Incontournable aux chevets des huîtres, des crevettes et des moules.
Servis avec des pics
